配料：生菜300克，卷心菜叶200克，里脊肉200克。

配料:白胡椒1茶匙，酱油2茶匙，味精1茶匙，料酒1茶匙，少许盐，适量大蒜和油。

?第一步，将里脊肉洗净沥干水分，先切大一点的薄肉片，再换刀切成3-5厘米长的细肉丝，切好放在一边备用。

?第二步，将生菜洗生菜，将生菜叶掰成两半，将白菜叶洗净切片，大蒜去皮切蒜末。

?第三步，上油锅，开火加热倒油，油温加热到50%，倒入肉丝搅拌，顺便转中火炒至变色，加料酒2分钟，炒至关火，肉丝盛出。

?第四步，锅中换少量新油，大火烧热，下蒜末炒香，先倒入白菜叶翻炒，炒到白菜帮变软的程度就可以。

?第五步，加入生菜，肉丝炒匀，加入白胡椒粉、味精、酱油、盐调味，生菜炒熟后关火，开锅盛菜。

麻酱马齿苋

材 料：

马齿苋300g，芝麻酱70g，盐5g，生抽10ml，果蔬粉少许，麻油10ml，凉白开100ml

步 骤：

1.马齿苋放开水，取出冷却开水，冷却控水

2.芝麻酱、盐、酱油、果蔬粉、芝麻油、冷开稀释

3、淋上麻酱汁即食

小炒西蓝花

?食材：一朵西蓝花，胡萝卜1、黑木耳8朵，大蒜3瓣，酱油1勺，蚝油半勺，盐和食用油适量

1.首先，将黑木耳放入碗中，加入更多的水和1小勺盐，使黑木耳木耳充分吸水膨胀。然后擦洗真菌，用厨房剪掉硬根，撕成小块。

2.西兰花首先用刀切割花椰菜和茎的部分，花椰菜的部分直接用手撕成小花。将茎的部分去皮，切成片。然后将西兰花放入盆中，加入食用碱和面粉，注入清水，搅拌均匀，浸泡10分钟。然后用流动的水冲洗。

3.胡萝卜的处理单，直接去皮，冲洗干净，切成片。别忘了把大蒜切成蒜末。

4.锅中加入适量水煮沸，将西蓝花焯至颜色变深，然后捞出，再放入木耳，煮2分钟后捞出。

5.热锅冷油，同时加入蒜末炒至微黄，倒入胡萝卜片，快速翻炒1分钟，然后同时将西蓝花和木耳放入锅中。

6.锅里煮一点酱油和蚝油。炒至入味后，加入少许盐，继续炒匀，关火装盘。

酒香回锅肉

?食材

五花肉、蒜苗、葱、姜、蒜、干辣椒、冰糖、郫县豆瓣、白酒、酱油、醋、味精。

做法

1.所有食材都清洗干净，五花肉放入沸水中，需要煮到断生。筷子可以轻轻刺穿，没有血液流出。

2.用煮肉的时间，将蒜苗、葱、姜、蒜切片、干辣椒切片。

三、半调汤酱油、半调汤醋、半调汤白酒、一调汤郫县豆瓣、半调汤清水拌酱汁。

4.煮好的五花肉用刀刮去皮上的毛，切成厚薄均匀的片。

5.热锅冷油，油热后倒入肉片，炒至肥肉吐油，出现灯笼窝。

6.倒入葱、姜、蒜片，沿锅边倒入酱汁，翻炒至水蒸发，产生红油。

7.将蒜苗翻炒均匀，不要长时间翻炒，关火调味精。不要放盐，因为酱汁很咸。

辣椒炒藕丝

?材料:嫩藕、青椒、豆豉酱、白糖、盐

做法：

1.准备材料，将嫩藕洗净去皮，切成藕丝。将青椒洗净成圈；

?2、锅烧热，放油，中大火，油热倒入青红椒圈爆出香味；

3.倒入藕丝，翻炒至藕丝开始变透明；

加入一勺豆豉酱；

5.加一点盐，加一点白糖；

保持中火，翻炒均匀，出锅。

小贴士：

1.莲藕丝切好，立即炒。如果不是马上炒的，应该浸泡在白醋水中，否则莲藕会氧化变色。另外，不要用铁锅炒莲藕。莲藕遇到铁锅容易变黑；

2.建议根据豆豉酱的味道调整盐和白糖的用量。把它炒出来。如果你觉得干，你也可以用水炒。

香椿拌黄豆

-材 料-

香椿一小把

黄豆100克

盐，芝麻油，醋

-步 骤-

1.香椿洗净，大豆提前泡好。

2.锅中放水，水开后放入黄豆煮，大约6分钟即可。

3.锅里放水，水开后放入香椿焯水，香椿变色后取出冷水，挤干水分。

四、将香椿切碎。

5.将香椿放入大豆中，加入盐、醋、芝麻油，搅拌均匀。

洋葱孜然虾

虾营养价值高，能增强人体免疫力，尤其是海虾，含有三种重要的脂肪酸，可以让人长时间集中注意力，让孩子上课不分心。这一次，我把虾和洋葱做成烧烤孜然味道，更是深受孩子喜爱，春天吃点洋葱能杀菌，抵御流感病毒。

准备食材:虾300克，洋葱110克，孜然粒1勺，白胡椒适量，白酒适量，盐适量，植物油适量

制作过程：

1/ 虾剪掉虾枪和虾须，剪掉虾背，挑出沙线

2 /处理后冲洗干净，控制水分，放入盘中，加入适量白胡椒、盐和少许白酒，腌制5分钟

3 /洋葱切丝

4 / 炒锅放植物油，油温50%热，加入腌虾炒

5 /虾变色，加入洋葱丝翻炒

6 /炒虾弓腰，洋葱枯萎，加入孜然粒，加盐调味，翻炒均匀，关火装盘

黄瓜拌洋葱

1.洗净的黄瓜，先切头尾，用刀扁平，切成2厘米宽的段落，放入盆中，加入2克盐，搅拌均匀，腌制5分钟。

2.红椒半片切成菱形块，青椒半片也切成菱形块，红椒放在盘子里配色，洋葱半片放入盆中，浸泡3分钟，去除洋葱的辛辣味道。然后取出切成宽条，用手打碎，和青椒放在一起。

3.将两片蒜末切成蒜末，放入小盆中，加入1克盐和1克糖提神，调味10克鲜味，陈醋10克，芝麻油3克，葱油3克。用筷子搅拌均匀，倒入装黄瓜的盆中，然后加入洋葱和青椒，搅拌均匀，然后放入盘中食用。

木耳炒莴笋

-材 料-

莴笋400g，干木耳5g

姜一小块，盐适量

适量的金兰酱油

-步 骤-

1.生菜去皮，木耳提前用温水浸泡

2.生菜切片，木耳撕成小花，姜切碎

3.锅加热，加入适量油，加入姜爆香

4.将生菜切碎，然后加入木耳，翻炒均匀

5.木耳很容易煮熟。翻炒几次，加少许盐翻炒均匀

6.然后滴几滴酱油，翻炒均匀，就可以出锅了

素烧茄子

?材料：

一条长茄子(300克) 红椒1个 青椒1个 大蒜瓣 4颗(切小颗)

调料：

细盐1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙

做法：

1.将茄子切成长条，浸泡在冷水中20分钟。这样既省油又不会让茄子变色。

2.锅内热2勺油。

3.浸泡茄子沥干水，放入锅中小火翻炒。

4.加盖炖煮，路上要经常翻动，以免糊底。

5.直到茄子变软。

6.将青椒、大蒜和调味料炒至青椒破碎