大家好，欢迎来到我的自媒体。我是美食作家。V山东，现在是春天，万物复苏的季节，春天是一个成长的季节，也是孩子成长的黄金时期，父母不能忽视这个季节，给孩子吃更多的营养食物，季节性蔬菜和豆类，新鲜肉，补充蛋白质和钙，让孩子长大。今天将收集春天简单实用的食谱，让你在春天，不用担心孩子的食物，今天推荐几种孩子喜欢的食物。

凉拌千张丝

配料准备：千张2张，胡萝卜半个，葱白，香菜，芝麻油，盐，酱油，白糖

第一步:卷起千片，切成细丝，胡萝卜切成丝备用。切开葱白后，去掉硬芯，然后卷起来切成葱丝备用，大蒜切成蒜末备用。

?第二步：在锅里烧开水，加入2克食用碱，然后将千丝放入其中焯一下，直到水烧开后取出。加入食用碱可以让千丝更软更好吃。如果不喜欢，可以忽略加入食用碱的步骤。

?第三步:捞出的千丝用冷开水冲洗几次。这时，你会发现千丝比以前软了。

?第四步:将千丝放入干净的盆中，加入胡萝卜丝、葱丝，加入2汤匙酱油、少许糖、适量盐，用手搅拌均匀，最后加入2汤匙芝麻油和香菜，搅拌均匀，放在盘子上。如果你喜欢辣的朋友，你可以加一点辣椒油。

凉拌黄瓜虾滑

配料:黄瓜、虾滑、玉米粒、小米辣、蒜

做法：1.黄瓜洗净，拍一拍，然后切成小块。

2. 将虾滑和玉米粒放入锅中烧开水，煮熟后捞出。

3. 汁液：2勺酱油，2勺醋，1勺蚝油，1勺芝麻油，小米辣，蒜末，搅拌均匀。

4. 将黄瓜、虾滑、玉米粒放入碗中，倒入料汁，搅拌均匀。

黑椒口蘑炒芦笋

所需食材：

芦笋4元，蘑菇3元，大蒜三瓣，橄榄油适量，酱油一勺，黑胡椒粉适量。

1.准备食材并清洗干净。

2.芦笋切根部老部分，再切段。

3.口蘑切片，大蒜切片。

4.锅里放清水，放一勺食用油(我用的橄榄油)，水开后放芦笋。然后将口蘑焯水捞出。两种食材焯水 里面的草酸可以去除，味道更好。

5.锅里放橄榄油，炒大蒜，炒芦笋，炒蘑菇。

6.放适量盐，放一勺酱油，翻炒均匀。

7.撒上黑胡椒粉出锅！

8.装盘，鲜嫩酥脆，很好吃！

蒜泥生菜

生菜凉，含有生菜素，味道微苦，清热利尿，生菜含有维生素E、胡萝卜素等，还含有维生素C，经常吃对皮肤有好处，尤其是膳食纤维含量高，有利于减肥减脂，所以生菜有减肥生菜的美誉。

?生菜，蒜泥。

【做法】：

1：锅里倒油，放入蒜粒炸香，再放入洗干净的生菜，快速翻炒，加盐和味精，出锅装盘。

2:炒生菜时间短，速度快，因为生菜本身可以生吃，生菜口感清脆嫩滑。

干贝蒸冬瓜

冬瓜 250克、干贝    10克、生抽 半勺、香葱 适量

冬瓜去皮后，切成7毫米左右的厚片，放在盘子里。

2.干贝提前用清水浸泡15分钟，浸泡后撕碎，铺在冬瓜上。

3、将盘子放入锅中，水开后继续蒸10分钟左右，看到冬瓜片颜色变通透就差不多了。

4.将蒸好的汤倒入碗中，放入半勺酱油中搅拌均匀，再倒在冬瓜片上，最后撒上葱花。

口蘑烧芦笋

春季没少吃笋，冬笋，雷笋、芦笋、春笋一个个吃。这种芦笋像毛笔杆，用蘑菇清烧。一定是对的，看起来很清爽。

?具体做法如下：

1.将芦笋洗净，斜切。有些人喜欢在炒之前把芦笋烫一下。我更喜欢脆嫩的味道，所以我省略了焯水的步骤。

2、蘑菇洗净切片，想要漂白可以进行，我妈妈喜欢漂白各种蘑菇，总是说玩农药，我不在乎，反正现在吃什么没有农药，不太注意。

孜然土豆片

?材料：土豆、洋葱、干辣椒、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、葱、白芝麻、孜然

做法

1.将土豆切成薄片，用清水浸泡淀粉。洋葱切成小块。将干辣椒切成两半，姜蒜切成小颗粒，葱切成段。

2.起锅热油，放入土豆炒至变色，倒出备用。

3.锅里加点油加热，加入洋葱翻炒至变软。

4.加入姜、蒜、干辣椒，炒香。

5.然后加入炒土豆，再加入一些生抽炒一会儿。

6.将盐、孜然和鸡精炒匀。

肉末炒三丁

?材料:豌豆、胡萝卜、玉米、肉馅、酱油、盐、大蒜、料酒、酱油

做法:

1.豌豆、胡萝卜、玉米洗净；大蒜切碎；肉用酱油、料酒、盐拌匀腌制10分钟；

2.炒锅加热，倒入适量植物油，将肉倒入锅中，炒油，倒入少许酱油调色；

3.将豌豆、胡萝卜丁、玉米倒入锅中翻炒，加入适量热水，不盖两分钟。

蒜香烤排骨

?食材：排骨500g、蒜蓉酱60ml、姜3片，葱3片，蚝油15片ml、生抽15ml、老抽5ml、料酒30ml、黑胡椒5ml、芝麻少许

做法

1.将排骨清洗干净，切成整齐的部分

2.锅里的水烧开后，放入排骨、姜片、大葱大火煮开，捞起备用

3.将排骨放入大碗中，加入蒜酱、蚝油、酱油、酱油、黑胡椒、料酒搅拌均匀，用保鲜膜包裹，冷藏3小时以上

4.准备一大块锡箔纸，放入腌制好的排骨，对折，仔细密封

5.烤箱预热5分钟，200度起火，烤15分钟后取出，打开锡箔取出排骨

6.将烤箱调整到150度，将排骨放在烤架上，烤10分钟后取出。

海味怪味虾

材料：青虾400 克、花蛤50 克、海参50 克，两个蛋清。小炒料头，辣椒，辣椒各适量。鸡汁15克，青芥辣10克，10克生粉，适量食盐和芝麻油。

做法

1.将海参煨成切条，将蛤蜊焯水备用。

2.先将青虾处理干净，沥干水分，用刀拍成虾泥，放入器皿中，加入蛋清、生粉、盐和强霸青芥末搅拌，手工制成虾胶。

3.锅中加入适量清水，慢慢烧至60℃至70℃水温，虾胶挤成小圆虾滑，挤入锅中浸泡至8 分钟到熟，捞起备用。

4.加入辅料炒香，再加入蛤蜊和海参炒香，加入虾胶中火翻炒。