香到嗦手指的甜辣鸡架
发布时间：2025-01-19 18:15:50
香到嗦手指的甜辣鸡架
绝了！这甜辣炒鸡架香得离谱
宝子们，今天给你们唠唠我最近常做的宝藏下酒菜——甜辣炒鸡架！
这玩意儿，吃起来可太上头了！主要超级简单
?先把准备好的鸡架切成块，别太小清水洗干净，再加清水泡出血水，期间换两遍水，因为要生炒泡好水的鸡架把水沥干净
?准备香料：干辣椒，红花椒适量（根据自己口味加减，喜欢更麻一些还可以加一些青花椒）八角两个，桂皮一小块，白芷一片，小茴香一点，香叶大概 10 多片，葱段和蒜片
?准备料汁：白糖 45 克左右（根据自己口味加减）生抽酱油三勺，老抽一勺半，蚝油一勺，料酒一勺，鸡精适量，
?热锅凉油，油热了把葱段和蒜片放锅里炒，炒出香味放入郫县豆瓣酱小火炒出红油，接着把沥好水的鸡架倒进去大火猛炒，炒到鸡架变得金黄金黄的，这会把鸡架扒拉到一边，再把香料带进去炒一下，在把调好的料汁倒进锅里继续大火炒，让每块鸡架都裹满料汁儿，加清水没过食材一半，大火烧开汤就转小火煮 10 分钟，最后大火收汁，收到汤汁粘稠，鸡架裹满调料就可以关火出锅了
这时候甜辣甜辣的味儿一下子就出来了，闻着就让人直咽口水。鸡架吃起来有滋有味儿的，一边追剧一边啃，别提多得劲了！宝子们赶紧做起来！
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