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俗话说：“三伏天热，三九天冷”。

夏至过后，气温逐渐升高，三伏天即将来临，人们往往没有食物。因此，我们也应该适当调整饮食“2菜2汤”天越热越要吃，清热解暑，清淡少油，舒服度夏。下面，我们来看看有哪些！

2菜

第一道菜：蒸菜

蒸菜制作简单，不需要在厨房呆太久，蒸菜清淡少油，不太油腻，减轻胃负担，夏天可以多吃蒸菜。

推荐做法:【家常蒸豆】

1.准备一把洗净的长豆子，将水分晾干，切成碎片，放入盆中，加入鸡蛋搅拌均匀，然后加入适量的面粉继续搅拌，使豆子表面均匀地包裹在面粉中。只要一个接一个地分散，它就不会粘在一起。倒入一点植物油，加入2克盐，再搅拌均匀。

2.锅内烧水，放上篦子，煮开水后，将豆子放入锅中摊开，蒸5分钟后煮熟。

3.5分钟后，取出豆子，放入盆中。用筷子快速摇动，避免粘在一起。加入1克鸡粉，倒入少许芝麻油，搅拌均匀，放入盘中。很好吃。

4.好了，一道清淡少油的家常蒸豆角就做好了。

第二种菜：凉拌菜

夏季气温较高，常常没有食欲，而凉菜清凉开胃，做法简单，所以夏季非常适合吃凉菜。

推荐方法:【凉拌油皮】

1.准备油皮两张，放入清水中泡发，泡好以后叠起来切成豆皮丝，放在盆中清洗干净，捞出放在盆中。

2.准备一把大蒜，拍扁切成蒜末。黄椒、青椒各一片，切成彩椒丝。葱白一段，切成葱丝。将彩椒丝和葱丝倒在豆皮上。

3.将盐2克、鸡粉2克、酱油8克、胡椒油3克、辣鲜露2克、香醋3克放入盆中，用筷子搅拌均匀，将所有调料融化。调料融化后，倒入豆皮、彩椒丝、葱丝上，搅拌均匀，装盘食用。

4.好了，一块好吃的凉拌油皮就做好了。

2汤

第二种汤：海带汤

夏天特别容易出汗，会失去钾，导致疲劳、无精打采等情况，海带富含钾，多吃海带可以及时补充钾，所以夏天多喝海带汤，好处多。

推荐方法:【海带肉丝汤】

1.准备一小块里脊肉，先将刀片平成薄片，再切成肉丝。两片豆腐皮，切开后叠在一起，切成豆腐丝。一把海带，切成段，放入清水中洗净，葱破成葱。

2.准备一个小碗，加入两个鸡蛋，加入少许盐，搅拌成蛋液，使蛋黄和蛋清更好地融合在一起。

3.锅里烧开水，加入豆腐皮，加入一点盐，加入底味。盐还能增加豆腐皮的筋性，煮1分钟左右 去豆腥味，倒出豆腐皮，用清水冲洗几次，控水备用。

4.在锅里烧油，完全滑动锅，倒出热油，留下一点底油，加入肉丝炒一会儿，加入海带丝，加入酱油10克，继续炒，炒海带，炒，沿锅倒入适量的水，加入控制水分的豆腐皮。

5.加入3克盐，胡椒2克，鸡精2克搅拌调味料，汤搅拌倒入淀粉，所以不容易块，糊，汤调整你喜欢的稠度，把蛋液倒进锅里漂浮成蛋花，蛋花都漂浮，倒一点芝麻油出锅，最后撒葱，美味。

6.好了，一道简单美味的海带肉丝汤就做好了。

第三种汤：冬瓜汤

冬瓜是夏季的季节性蔬菜，含水量95%，能补充人体水分。冬瓜做成营养美味的鲜汤，特别适合夏天。

推荐方法：【冬瓜木耳汤】

1.准备适量的木耳放入清水中，浸泡1小时，浸泡后取出切碎。冬瓜一起去除瓜皮和瓜肉，切成细丝。胡萝卜半根也切成细丝。切一点葱、姜末、香菜段备用。

2.准备一个小盆，加入一小勺淀粉和适量的面粉，多次加入少量的水，搅拌成精致的面糊。将两个鸡蛋放入碗中，迅速搅拌成蛋液。

3.在锅里加入适量的水。大火烧开后，先加入冬瓜和胡萝卜煮至断生。大约需要30秒。然后加入真菌，稍微烫一下，倒出来。快速放入清水中过冷，使味道更脆。

4.将锅加热，加入少许底油，加入葱和姜末炒香，沿锅边倒入适量清水，倒入焯水配菜，加入2克盐、2克胡椒粉、10克酱油、5克鸡精，大火烧开后，将锅中的浮沫打开。

5.搅拌时，倒入面糊，调整到你喜欢的浓度。继续煮至汤沸腾，转小火倒入蛋液。蛋花全部飘起来后，倒入一点芝麻油，撒上香菜，味道鲜美。

6.好了，冬瓜木耳汤清淡营养。

(第一美食编辑:夏天)